Keluarga Tumpeng
Posted on | Selasa, 15 November 2011 | No Comments
Info dari catering
murah tentang tumpeng. Jenis nasi
tumpeng di Indonesia adalah:
Tumpeng Robyong
Dibuat khusus untuk
upacara siraman dalam pernikahan adat Jawa. Nasi ditata diatas bakul sedangkan
puncaknya dihias telur ayam, bawang merah, terasi dan cabai sedangkan nasi
tetap dikelilingi oleh urap, gereh petek dan telur ayam rebus.
Tumpeng Nujuh Bulan
Dibuat untuk syukuran 7
bulan kehamilan. Tumpeng ini ditata di atas tampah beralasan daun dengan
tumpeng besar di kelilingi 6 tumpeng kecil di sekelilingnya. Isinya selalu ada
nasi putih, telor rebus, sayuran dan menu lainnya.
Tumpeng Pungkur
Dibuat untuk upacara
kematian pria/wanita yang belum menikah. Isinya berupa nasi putih yang
dikelilingi lauk pauk. Tumpeng ini harus dipotong vertikal dan diletakkan
saling membelakangi.
Tumpeng Putih
Putih berarti suci namun
tujuannya tidak berbeda dari tumpeng nasi kuning. Isinya selalu ada nais putih, ayam inkung bumbu areh, gereh
petek , tahu dan tempe bacem.
Tumpeng Nasi Kuning
Warna kuning berartikekayaan
dan moral yang luhur sehingga sering digunakan acara / perayaan yang bernuasa
syukuran dan gembira. Isinya selalu ada nasi kuning, perkedel, abon, irisan timun dan dadar rawit.
Tumpeng Nasi Uduk / Tasyakuran
Dibuat untuk peringatan
Maulud Nabi. Isinya adalah nasi gurih, ayam inglung bumbu are, lalapan, rambak
goreng dan gorengan kedelai hitam.
Tumpeng Seremonil/Modifikasi
Warna nasi dan lauk
pauknya bisa dibuat sesuka hati tanpa
berpatokan dengan filosofi tumpeng.
Semoga berguna –hm-
Siapa Si Tumpeng?
Posted on | Senin, 14 November 2011 | No Comments
Seputar info catering
murah. makanan yang selalu ada saat perayaan dan syukuran selain nasi
box adalah tumpeng. Nasi tumpeng adalah nasi yang berbentuk kerucut, disajikan
dinampang dengan beralaskan daun pisang dan di kelilingi lauk pauk. Nasi
tumpeng selalu hadir di setiap acara syukuran dan selamatan. Hal ini sudah
menjadi tradisi di negara Indonesia.
Tradisi ini berasal dari
masyarakat purba Jawa yang sudah dipengaruhi oleh kebudayaan Hindu. Mereka
membuat nasi tumpeng kerucut agar menyerupai gunung Mahameru yang dipercaya
sebagai tempat tinggal para dewa. Namun
tradisi ini juga dianut ketika Islam memasuki Indonesia karena nasi tumpeng
memiliki nilai yang sama dengan ajaran mereka.
Fakta Nasi Tumpeng:
- Nasi Tumpeng zaman dulu berwarna putih
- Tumpeng memiliki berbagai jenis seperti : Tumpeng
Robyong, Nujuh Bulan, Pungkur, Putih, Nasi Kuning, Uduk dan
Seremonial/Modifikasi
- Setiap jenis tumpeng memiliki makna tersendiri (akan
dijelaskan lebih lanjut di artikel selanjutnya)
- Alas daun berasal dari daun pisang batu
- Lauk pauk dalam tumpeng tradisional terdiri dari: hewan
darat (ayam/sapi), hewan laut (ikan lele, bandeng / rempeyek teri) dan sayur
mayur (kangkung, bayam / kacang panjang)
- Tidak ada peraturan untuk lauk pauk tumpeng modern tapi
biasanya selalu ada: perkedel, abon, telur dadar/goreng, timun dan tempe kering.
- Menu ikan sering digantikan dengan udang untuk tumpeng modern
- Tumpeng bisa dihadirkan dalam menu pernikahan (beberapa catering
pernikahan menyediakan menu ini)
Sampai ketemu lagi di
info lainnya. –hm-